[四物焖鸭]冬季养生佳肴

"冬令进补，开春打虎"，这是爷爷奶奶们的口头禅，更是老祖宗们留下的古训。冬季寒冷的气候使人体所需能量加强，所以在饮食方面，我们要多注重食补，从而增强身体的抵抗力和预寒能力。

煲汤，可以说是进补的首选，营养丰富，补脾胃、益气血、并滋养气血生化之源，特别适合冬季进补。可是很多人因为工作忙碌，总是没有足够的时间来慢炖那碗汤。今天，我使用WMF压力锅，短短二十分钟的时间为你带来一碗鲜美、滋补的四物鸭。



原料：鸭子一只、、老姜数片、枸杞2克、四物包一个
调料：盐1茶勺、花雕酒半瓶（约250ml）

步骤：


1、鸭子清洗干净，砍成大小较均匀的块状。
2、准备好四物包，并用纱袋装好。
3、锅中烧开适量水，下入鸭肉焯去血水。
4、焯水后的鸭肉清洗干净备用。



5、把鸭肉倒入WMF压力锅中。
6、放入四物包。
7、调入约250ml的花雕酒。
8、加入清水至差不多与鸭肉齐平，
9、盖上WMF压力锅盖，推动手柄上的按钮。
10、大火烧至第二条橙色线上浮，转最小火慢炖十五分钟即可。



温馨小贴士：
1、鸭肉先焯去血水，炖出来的汤汁更鲜美、更清爽。
2、用WMF压力锅煮食鸡、鸭肉的时候，温度控制在第二条温度指示圈上。
3、WMF Perfect Plus系列不锈钢压力锅，一锅多能，煮、焖、炖、炒样样行，可以做压力锅，也可以做汤锅和蒸锅。
4、用WMF压力锅制作美食，可以缩短高达70%的烹饪时间，既节省时间又节省能源，并且用它烹饪还可以更好的保存食物本身的营养，保持原汁原味。
5、WMF是享誉全球的德国高端厨具、餐具品牌，一直致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。