到哈尔滨必吃的十大特色美食集锦

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到哈尔滨必吃的十大特色美食集锦

帖子  梅怡 于 周二 六月 28, 2016 1:13 pm

来到哈尔滨,“吃”是一堂必修课,哈尔滨地处北方,本来能吃的种类就是中国最少的,但是哈尔滨的食谱并不比其他北方城市短。如果你到了哈尔滨却不去吃这些小吃就不算是合格的吃货!下面我带大家一起来盘点一下,来哈尔滨必吃的美食。
NO.1:哈尔滨烧鸡

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哈尔滨烧鸡营养美味,其中最有特色的是裕昌食品的烧鸡,裕昌烧鸡是由烧鸡大王、食文化大师焦裕昌先生倾情制作,运用祖传的300年宫廷秘方,佐以肉桂、肉蔻、豆蔻等28味名贵中草药。按照天然原香工艺,利用原始煮法,经老汤煲制,生产出来的裕昌烧鸡,美味营养,深得广大哈尔滨市民的追捧。
NO.2:哈尔滨红肠
哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯,最普通的。一般哈尔滨百姓都吃裕昌的哈尔滨红肠,因为其制作考究,肥而不腻,香醇美味香。其次是选材优质。再次是百年工艺,能确保成品质量。
NO.3:哈尔滨烤肉
哈尔滨有很多烤肉店,一些哈尔滨人家里自备了烤肉器具,亲朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉,还有烤蔬菜,烤蛤蜊,烤地瓜,烤洋葱,烤鱿鱼等。
NO.4:哈尔滨杀猪菜
过年时,东北每户人家都会杀头猪,哈尔滨杀猪菜和大部分东北杀猪菜不一样,大肥肉切成片放进过锅里煮,然后和酸菜、血肠一起炖。锅里放了姜蒜的炖菜煮。
NO.5:哈尔滨烤冷面
“硬板”式的油炸式烤冷面,就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆,味道很好,但就是由于物价原因不再制作了,再到后来干脆就不再制作油炸式的了,味道各有差异。
NO.6:哈尔滨干肠
哈尔滨的干肠也是久负盛名。干肠的味道也和腊肠有点象,不过可能由于是北方的菜系,所以更偏向咸一点。又硬又韧,很有嚼头,可作零食吃。但是不适合老年人吃。
NO.7:得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区有一个得莫利的小村,专门招待过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。
NO.8:哈尔滨松仁小肚
松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产,属于风味产品。味鲜美,清香可口,无松油味,不粘糊,不牙磋。
NO.9:哈尔滨肉火烧
水面与油面相和作皮;猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小,烤熟。金黄小巧,酥脆咸香。
NO.10:哈尔滨坑烤鸡蛋
坑烤其实很简单,挖个坑,将小砖块烧红,把要烤的食物和烧红的砖头混合在一起,放回坑里,埋上土,45分钟后挖出即可食用。建议想尝试坑烤的旅者一定要去试试。

梅怡

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