裕昌——红肠历史的延续

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裕昌——红肠历史的延续

帖子  梅怡 于 周五 七月 08, 2016 10:43 am


红肠,是一种原产于立陶宛,用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产,源自俄国,是中国有名的特产之一,颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。在全国各地均有销售。内白块为肥肉,熏制后便嚼劲十足。红肠和中国其他美食的历史不一样,跳出了“谁发现,然后邻居都学会了”的怪圈。红肠是中国美食中为数不多的,有外国血统的,受大众欢迎的美食!
在那遥远的1913年,哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。来自不同地域的人们,在这里融合、发展,中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此时,哈尔滨的一家畜产品加工公司引进俄籍大技师爱金宾斯的红肠加工技术,建成灌肠厂房,生产出哈尔滨红肠,第一批红肠上市正值春节临近,一经推出,就被哈尔滨市民和各国侨民抢购一空。百年来,哈尔滨肉联红肠依旧飘香东北大地。
外地来哈尔滨的客人返回家时都想带点什么东西送给亲人朋友?多数人的选择是“红肠”。哈尔滨红肠是哈尔滨有名的行业品牌之一。其中最为受大众欢迎的当属裕昌的哈尔滨红肠。

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裕昌的哈尔滨红肠工艺正宗,红肠表面干爽富有弹性,结构紧密肥而不腻;选材优质,裕昌哈尔滨红肠精选上好食材,都是选用新鲜猪肉、优选大蒜、优质淀粉、天然猪肠衣。再次是百年工艺,上好猪肉,无防腐剂;经过分割后充分腌制,再绞成馅;由技艺娴熟的金牌师傅灌制成型后蒸煮;放在烘烤架上烘烤,掌控温度到肠衣呈干燥状;经由果木烟熏等数道工艺制成,确保成品质量;经过层层筛选后的产品进入纯净化包装间进行真空塑封。
裕昌哈尔滨红肠近年来逐步进行自我改造,品类渐渐丰富,也逐步适应全国人民的口味。是众多哈尔滨红肠品牌中,销量比较大,品牌比较老的要数裕昌。哈尔滨新裕昌食品有限公司最初成立于1981年,至今已经走过35年,是一家名副其实的老店。现在已是一家以熟肉、熏酱制品生产、配送、销售于一体的大型民营加工企业。目前已成为地域性知名畅销品牌及行业领军企业,现拥有500多名员工,机械设备配置300余套,成为以研发、生产、销售食品为一体的大中型食品企业,在黑龙江省名列前茅,年实现工业总产值1.5亿元。
裕昌本着“以市场为导向;以质量求生存;以服务为根本;以创新求发展”的经营理念,不断提高核心竞争力、完善机制、深化管理,使企业快速发展。多种原、辅材料均来自省内外知名大型食品公司,货品新鲜,质量上乘,并按照索证制度严把食品安全,为老百姓做放心食品。
可以看到,裕昌食品作为红场历史的延伸,正在不断努力着,想想未来,裕昌食品的红肠一定会成为哈尔滨红肠的延续。天猫商城:foodyuchang.tmall.com/

梅怡

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